乳飲み仔牛(ボビーヴィール)をバルサミコソース＆ハーブ塩で

中野区野方のてっぱん523です。
当店は心を込めた創作鉄板料理をご提供。
楽しい時間を過ごせるよう、常にお客様第一をモットーとしております。
美味しいお酒と美味しい鉄板料理で、素敵な時間をお過ごしください。

本日ご紹介するのは、NZ産のボビーヴィールです。
ボビーヴィールとは、生後1〜2週間の乳飲み仔牛のこと。
乳飲み仔牛ですので、母乳主体で育てられますが、一部、
母牛の真似をして牧草を食すケースもあるようです。
ですが、栄養摂取は基本的に母乳からとなります。

乳飲み仔牛(ボビーヴィール)の特徴は、その柔らかさ。
仔牛の段階で屠畜されているため、肉色も淡く、筋肉も発達前で柔らかめの肉質。

肉本来の旨味を味わっていただくため、シンプルに焼き上げ、
バルサミコソース&ハーブ塩でご提供。
食材に感謝しつつ、新たな料理、新たな食材との出会いを是非、楽しんでください。

ボビーヴィールにあうお酒も、アドバイスさせていただきます！
お肉とお酒のマリアージュをお楽しみください。

忘年会シーズン、野方で美味しい日本酒はどうですか？

東京都中野区の野方駅近く てっぱん523です。
鉄板ダイニングとして、創作鉄板料理でおもてなし。

ご友人や家族との『特別な日』にも、
ちょっといいもので自分にご褒美をあげたい日にも、
てっぱん523を是非ご利用ください。

12月が近付き、歓送迎会や宴会、忘年会のご相談が増えてまいりました。
てっぱん523では、団体様の貸し切り営業も対応いたします。
鉄板料理での忘年会、是非ご検討ください！

また先日、新たに日本酒が入荷！

• ササ政宗
• ど辛
• 出雲富士
• 三井の寿
• 加茂錦
• 作インプレッションm
• 冩楽

平川ワイナリーの余市ワインも取り扱い中！
「お酒に合うアテ」もお任せでご提案可。
美味しいお料理と美味しいお酒を是非楽しんでください！

てっぱん523は野方駅から徒歩すぐ。
沼袋や鷺ノ宮、都立家政などからもお気軽にお越しください。

てっぱん523特製チャーハンは三分の一がお肉！

野方駅近くの創作鉄板料理専門『てっぱん523』です
当店ではこだわりの鉄板料理をご提供
旬の野菜やお肉を美味しく食べたい方、ぜひ一度ご来店ください。

本日ご紹介するのは、てっぱん523特製チャーハン。
お写真を見ていただくとわかる通り、チャーハンの約三分の一がお肉です！

ボリューム満点のこの炒飯は、自家製焼き肉ダレで仕上げた見た目も味も大満足な逸品。

お肉は、F1交雑牛をふんだんに使用。
F1交雑牛とは、黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた牛で、
両方の牛の良さを併せ持つお肉なんです。

美味しいお肉を食べるなら、てっぱん523へお任せください。
当店では野菜やお肉の鉄板料理はもちろん、お料理に合わせたお酒も取り揃えています。
北海道の平川ワイナリーさんの余市ワインも！

時期によって旬の食べ物が変わるように、お酒のラインナップも日々変動します。
「その日のお任せコース」×「おススメのお酒」のオーダーも好評です。

気軽な一人飯から数人での飲み会や女子会まで、是非お任せください。

野方のてっぱん523で余市ワインを楽しむ

野方駅近くの鉄板ダイニング『てっぱん523』です。
当店ではこだわりの料理とともに厳選したお酒を楽しめる
隠れ家的な居酒屋ダイニングです。

てっぱん523では、余市ワインをご提供。
入荷してもすぐに完売してしまう人気の余市ワイン。
ぜひてっぱん523へご来店の際は、「余市ワインありますか？」とお尋ねください。

余市ワインを楽しむ際に、皆様はどういったお料理をご注文されますか？
「ワインと共にこれが食べたい！」といったご要望はもちろん、
「余市ワインをしっかり楽しむ料理がわからない…」といったご相談も多いです。

せっかくの美味しいワイン、よければてっぱん523にお料理のペアリングをお任せください。
しっかりとした味のワインだからこそ、料理とワインの味が
より引き立つようなメニューをご提案いたします。

余市ワインは白ワインであっても濃い味わいがあるため、
実は白ワインとお肉料理の組み合わせもおすすめ。

単品で頼まれる方もいれば、コース料理のような形で
ワインを楽しまれる方もいらっしゃいます。
是非お気軽に、ご相談ください。

鉄板グルメ 三重県産松阪ポーク

野方駅最寄りに位置する鉄板Dining『てっぱん523』は隠れ家的な憩いの場所として、
気軽に立ち寄れる居酒屋です。当店は食材の鮮度にこだわり、
季節に応じた新鮮な野菜と肉を使った創作鉄板料理でお客様をおもてなしいたします。

今回のご紹介するメニューは「三重県産松阪ポーク」です！

この贅沢な豚肉は、その肉質の良さで有名であり、
「てっぱん523」でも最高の一品として提供しています。

骨付きロースを丁寧に調理し、鉄板でじっくり焼き上げることで、肉の旨みが存分に引き立てられます。
肉厚なため、焼くのに少し時間がかかりますが、絶妙な焼き加減でご提供いたします。
まるで漫画飯のようなビジュアルに、味だけでなく見た目にも楽しんでいただけます。

「てっぱん523」は、肉や野菜だけでなく、ワインの種類も豊富に揃っています。
余市のワインとのペアリングもおすすめです。

中野区、野方、沼袋、都立家政、鷺ノ宮エリアからアクセスしやすい「てっぱん523」で、
美味しい鉄板料理とくつろぎのひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？
豪華な「三重県産松阪ポーク」を召し上がることをお忘れなく！

てっぱん523 オススメ料理『ラムハートアヒージョ』

野方駅から徒歩5分、こだわりの創作鉄板料理を提供する
鉄板ダイニング『てっぱん523』です。

本日ご紹介するのは、ラムのハツ（心臓）を使った『ラムハートアヒージョ』です！

ハツの触感がたまらないこの一品。
羊のハツはそのまま焼いても絶品ですが、こうして一工夫加え、アヒージョにしてみました！

アヒージョ好きな方、ラム好きの方、双方にご満足いただける逸品に仕上がっています。
是非一度、お試しください。

中野区、そして野方周辺は飲食店が多く、ご来店いただく方もグルメに敏感です。
そんな美食家の皆様に当店が選ばれていること、非常に嬉しく思います。

てっぱん523では、厳選素材によるオリジナルの鉄板料理がとても人気です。
ひとつひとつの料理はもちろん、お通しひとつであっても
ありきたりな料理ではなく「てっぱん523ならでは」の料理に仕上げたいと思っております。

こだわりの逸品たちを、野方に食べにいらしてください。
野方はもちろん、鷺ノ宮や都立家政、沼袋などの周辺エリアへお住いの方も、是非ご来店くださいませ。

食材にこだわるてっぱん523

中野区野方の鉄板ダイニング『てっぱん523』です。
当店ではこだわりの創作鉄板料理でおもてなしいたします。

てっぱん523の料理に欠かせないのが、良質な素材たち。
こちらの料理は、栃木県産の1本16cmもあるBigなオクラ！

てっぱん523の「肉巻き野菜」の特徴のひとつが「肉巻きというより、肉留め」となっている点。
お肉のうまみはもちろん、野菜自体の味わいを楽しんでいただくための料理なので、
お肉一色の味にならないようこういった形式となっています。

それは、てっぱん523が仕入れる野菜の味に自信があるから。
タレや脂身の味で誤魔化すのではなく、素材本来の良さを引き立てる調理ができるからこそ、
「肉巻き」ではなく「肉留め」なんです…！

鉄板でじっくりと火を通した「オクラの肉巻き」を、
ナイフ＆フォークでおしゃれに召し上がっていただくのがてっぱん523流。
これまで食べた「オクラ」「肉巻き」の常識が一変すること間違いなしです！

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  てっぱん523では季節の食材にこだわり調理
  他の店にはない当店独自の鉄板料理を堪能ください

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  TVでのスポーツ観戦にもご利用いただけます。
  サッカー・野球・来たるオリンピックも！

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  女子会・ママ友会・誕生日会など
  ご予算に合わせて柔軟に対応いたします。